Burger.

Smashburger seit den 1950er Oklahoma: Wie die Maillard-Reaktion die DACH-Burger-Welt umbaut

Vom Ross's Drive Inn in El Reno bis zu den Berliner Smashburger-Buden: die kurze Kulturgeschichte einer Patty-Technik, die in den letzten zehn Jahren die deutsche Casual-Dining-Welt neu sortiert hat.